토마토 효능 2배 높이는 방법과 요리방법

토마토 효능 맛있게 2배 높게 섭취하는 현명한 방법

토마토가 우리 몸에 좋다는 것은 한 번쯤은 들어보셨을 것입니다. 그래서 챙겨 먹어야지 하고 생각은 하지만 어떻게 하면 더 쉽게 먹을 수 있고 요리해서 먹을 수 있는지 고민이 됩니다. 오늘은 토마토 효능과 섭취방법, 다양한 요리방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 

반응형

토마토

토마토는 가지과에 속하는 열매입니다. 원산지는 남아메리카이며, 스페인 사람들이 유럽으로 도입하여 전 세계로 퍼졌습니다. 토마토는 붉은색, 노란색, 주황색 등 다양한 색상이 있으며, 크기도 다양합니다. 한국에서는 크게 동그란 모양의 일반 토마토, 한입으로 먹기 좋은 방울토마토, 색감과 달콤한 맛이 아는 스위트체리 토마토, 블랙 토마토 등 여러 종류가 있습니다. 

토마토는 비타민, 미네랄, 식이섬유가 풍부한 건강식품으로 사랑받고 있으며, 토마토의 대표적인 효능은 다음과 같습니다.

• 항산화 효과 : 토마토에는 라이코펜이라는 항산화 성분이 풍부합니다. 라이코펜은 노화를 방지하고 암을 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 심혈관 건강 개선 : 토마토에는 칼륨이 풍부합니다. 칼륨은 혈압을 낮추고 심혈관 질환을 예방하는 데 도움이 됩니다.
• 소화기 건강 개선 : 토마토에는 식이섬유가 풍부합니다. 식이섬유는 변비를 예방하고 장 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
• 피부 건강 개선 : 토마토에는 비타민 C가 풍부합니다. 비타민 C는 피부 탄력과 주름 개선에 도움이 됩니다.
• 골다공증 예방 : 토마토에는 비타민 K가 풍부합니다. 비타민K는 칼슘의 흡수를 돕고 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다.

효과 2배 늘리기

토마토의 다양한 효능을 얻기 위해서는 가장 중요한 것은 꾸준히 섭취를 해야 합니다. 대표적으로 생으로 먹거나 요리를 해 서 먹는 방법이 있습니다. 가장 현명한 방법으로는 흐르는 물에 씻어 생으로 먹을 때 가장 흡수 효과가 좋습니다. 생으로 먹으면 라이코펜의 흡수율이 높아집니다.

• 라이코펜은 강력한 항산화제로서 암예방과 심장, 눈건강, 피부건강에 도움을 받을 수 있습니다. 이는 빨간색과 오렌지색을 띄는 토마토, 수박, 당근, 파파야 등 과일과 채소에 많이 함유되어 있습니다. 

토마토는 생으로 안 먹는다고 안 좋지는 않습니다. 토마토를 가열해서 먹으면 라이코펜의 흡수율이 낮아지지만, 다른 영양소의 흡수율은 높아집니다. 그래서 우리에게 토마토는 정말 건강하고 많은 섭취해야 하는 음식으로 사랑받고 있습니다. 

 

하지만 모든 음식을 과하게 섭취하면 부작용이 일어날 수 있습니다. 다음과 같은 반응이 발생하면 섭취를 중단하시기 바랍니다. 

• 알레르기 반응: 토마토는 알레르기를 일으킬 수 있는 식품입니다. 토마토 알레르기가 있는 사람들은 토마토를 섭취하면 피부 발진, 두드러기, 가려움증, 호흡 곤란 등의 증상이 나타날 수 있습니다.
• 위장 장애: 토마토는 산성이 높기 때문에 위장 장애를 일으킬 수 있습니다. 역류성 식도염이나 위궤양이 있는 사람들은 토마토를 섭취하면 증상이 악화될 수 있습니다.
• 칼륨 과다 섭취: 토마토는 칼륨이 풍부한 식품입니다. 신장 질환이 있는 사람들은 토마토를 과다 섭취하면 혈중 칼륨 수치가 높아질 수 있습니다.

토마토 활용방법

토마토는 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 샐러드, 피자, 스파게티, 샌드위치 등 다양한 요리에 토마토를 넣으면 맛과 영양을 높일 수 있습니다. 간단한 요리 레시피는 다음과 같습니다. 

• 토마토 샐러드: 토마토, 양상추, 오이, 양파, 올리브 오일, 식초, 소금, 후추를 넣고 버무리면 됩니다.
• 토마토 샌드위치: 식빵, 토마토, 치즈, 햄, 소스를 넣고 샌드위치를 만듭니다.
• 토마토 스파게티: 토마토소스, 스파게티 면, 치즈를 넣고 끓입니다.
• 토마토 피자: 피자 도우, 토마토 소스, 치즈, 토핑을 넣고 구워냅니다.
• 토마토 주스 : 토마토를 흐르는 물에 씻어 꼭지를 떼고 믹서기로 갈아서 마십니다. 여기서 개인 취향에 맞게 설탕이나 조청을 넣어서 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있습니다. 

이렇게 요리하고 남은 토마토는 꼭지를 떼지 않고 아래를 향하게 하고, 서로 붙지 않게 해서 냉장고 채소칸에 보관하시면 더욱 오랫동안 맛있게 드실 수 있습니다. 이처럼 토마토는 어떻게 먹어도 우리에게 정말 유익한 채소입니다. 여러분들도 유익한 토마토를 많이 드시고 건강한 우리 몸을 만드시길 바랍니다.